がんの治療法に詳しい我が家では、相模原市で壁紙を張り替えした2年ほど前から、日常的に使っている濃口醤油を通販でお取り寄せするようになりました。醤油をお取り寄せ、というととても贅沢をしていると思われそうですが、価格はスーパーで買う醤油よりも2～3割高い程度。通常の濃口醤油より塩分は控えめで、まろやかな味わいです。岡山の親戚からもらって使ってみて、その美味しさに感激！食卓にかかせない醤油となりました。
通販での購入で気になるのは、送料です。醤油は案外賞味期限が短いので、1年分まとめ買いというわけにもいかず、年に2度ほど購入することになります。
最近、同じ送料を支払うなら、醤油以外のものも試してみようと、醤油麹を合わせて注文しました。塩麹は日常的に使っていましたが、醤油麹は初めてです。お試し気分で購入したところ、塩麹よりも素材の旨味が引き出され、使い勝手もよく、これも我が家の定番調味料となりそうです。
醤油麹は濃口醤油よりもさらに賞味期限が短く、4ヵ月程度です。これからは、年に3回醤油のお取り寄せをすることになりそうです。
月別: 2018年5月
調味料の代表塩は絶対これ！
調味料で絶対欠かせないものといえば、塩ではないでしょうか。
塩は、だし以上に使う頻度が高い、つまり、体に摂り入れている回数も多いということで、私は熊本で注文住宅を建てた10年ほど前に知り合った岡山県で墓じまいをして永代供養したナチュラリストの知人に影響を受けてこだわっています。
通常売られているサラサラの食塩と呼ばれる塩は、塩化ナトリウムであり、塩そのものではないのです。
ですから、私が使用しているのは、海の塩と呼ばれるもので、これを通販でお取り寄せしています。
私は、これにもいくつかこだわりがあり、海の塩といっても、グラインダーにかけたものは購入しません。
要は、粗塩のままの海の塩を購入します。
1粒1粒が大きなものです。
これを使うことで、体に悪い影響を与えない上に、ちょっとの量で塩気がつくので、体に摂っている塩分は少なくなるというメリットがあります。
これがスーパーで売られていればと思うのですが、なかなかないので、これが売られている通販を利用してお取り寄せしています。
青柚子胡椒は風味がいっぱい
がんのセカンドオピニオンの際に聞きましたが調味料としてとてもいいのは、九州で販売されている通販でも買える青柚子胡椒です。料理というのは、味もそうですがその中に風味豊かな良い香りがあると、また食べたいと思うことが多いです。そのため、アクセントとして香りのあるものを添えることにより、味を決めることができます。そんな中、香りのあるものとしてとても良いのは柚子です。相模原市で風呂をリフォームした私は、ゆずの香りを一年中嗅ぎたいのですが、そんなこともできないので調味料を使うことにしています。
その調味料としてとてもいいのは、九州で販売されている青柚子胡椒です。これは胡椒がメインとなっていますがいろいろな味がするので、とても風味を楽しむことができます。焼きそばなどに添えると、二度味を変えて楽しむことが出来るのです。ゆずの風味で、爽やかさを感じるのでとても良い味付けになります。
いろいろな味付けとしても、薬味としても使うことができます。野菜炒めに入れることにより、少し香りがとても良い野菜炒めになります。その豊かな味に、普段と違った風味を楽しむことができますね。
料理を作るため調味料の通販を使うコツ
料理は自分なりに試行錯誤して作ると良いもので、調味料の通販は人気の専門店の商品を扱うため興味を持って選べました。だし汁は成分をうまく配合して販売するため自宅で専門店の味を楽しめ、賞味期限が長いと安い時期にまとめて注文できて便利でした。熊本でアパート・マンション経営して一人暮らしをする時は食費をなるべく減らしたいもので、レシピを参考にしてほしい調味料を通販で購入するとお金をかけずにお腹いっぱいになるため感動したものです。
調味料は塩や醤油など多くの種類がありますが製法やこだわりによって味が違うため、興味を持って内容を比較して選ぶと料理の幅を広げやすいものです。通販はサイトにアクセスすると最新の情報が分かり、新しく開発された商品を知ると興味を持てます。
料理を作るために調味料の通販を使う時は使い方を知ると役に立ち、味をアレンジして外食をするような感じにすると良いものです。冬場は鍋物を有効活用すると食費を減らしやすく、だしを捨てずに継ぎ足すと良いことを発見できました。
調味料の通販で扱う商品の特徴
調味料は醤油や塩でも多くのメーカーがあり、スーパーや専門店では取り扱う種類が限られるものです。通販はサイトやカタログなどで商品の情報を紹介し、興味があれば注文できるため自宅にいながらまとめて注文すると余分な手間や時間を減らせました。店に行く方法は時間がかかることや品切れの場合が多くがっかりすることもありますが、通販は確実に手に入るため安心できることがメリットだと感じたものです。
調味料は同じメーカーでも多くの種類があり、内容を比較すると好みに合わせて選ぶきっかけになるものです。販売価格はセール期間中に注文すると割安になり、がんの治療法の本より安く、自宅にいる日時を指定するとその場で商品を受け取れました。
調味料の通販は多くのメーカーや専門店の商品を扱い、自宅で本格的な味を楽しみたい時に注文すると役に立ったものです。販売価格はセール期間など安くなるタイミングを知ると出費を減らせ、お得に購入するチャンスになるため工夫すると食費を減らせました。
ざるそばに合うめんつゆは通販で買える
めんつゆをお取り寄せ通販で買う熊本の注文住宅に住む私が夏によく作って食べるのがざるそばです。暑い夏は温かいかけそばよりも冷たいざるそばが合います。ざるそばを作る時に欠かせない調味料はめんつゆです。コクのあるめんつゆを使えば非常に美味しくざるそばを食べれます。めんつゆはいろいろな種類がありますが、私が好きなめんつゆは味が濃いタイプです。以前は味がうすいめんつゆを使っていたのですが物足りなさを感じてしまったのでしっかりとした味の主張がある濃いタイプのめんつゆを通販でお取り寄せしています。めんつゆを通販で買う時には味の評判をチェックすることが肝心です。甘かったり辛いなど味の違いがあるのでしっかり口コミを比較してめんつゆを買うことが大事です。私は暑い夏には氷をめんつゆに入れて冷やした状態でざるそばを食べます。そのため、うすい味のめんつゆは選ばないようにしています。めんつゆはざるそば以外にも野菜炒めの仕上げに使うなどいろいろな用途があるのでおすすめです。
体にも使える。お酢は万能の調味料
一家に一本は殆どの家で常備されていると思うお酢ですが料理に使うだけでなく体にも使えます。
宇都宮で放射線治療を受けていた頃、夏の暑い時期、汗をかくのでニオイが気になりました。
そんな時にお酢を摂取することによって汗のニオイがだいぶ抑えられます。
オススメなのは、リンゴ酢です。
リンゴ酢を大さじ1を水で割り飲むだけです。炭酸水でもいいです。
これを最低でも毎日１回は飲むようにしましょう。
個人差もありますが、１週間程で汗のニオイが気にならなくなります。
また、リンゴ酢は他のお酢よりも飲みやすいです。特に夏の暑い時だと氷を入れた冷たい水にリンゴ酢を入れて飲むとジュースみたいになるので、市販のジュースを飲むよりも健康的ですし、ダイエットの効果もあります。
また、便秘の人はお通じも良くなります。
これからこまめに水分を取ることが大事になってくるので水筒に入れて持ち歩くのもいいですね。
さらにワキガが気になる人は腋に直接塗るのも効果的です。水で薄めたリンゴ酢をコットン等に浸し腋に貼ります。お酢には殺菌作用があるので臭い菌を消してくれてしっかり消臭してくれます。
これからの季節には役立つお酢の使い方です。
ニオイで困って居る方は是非とも試していただきたいです。
甘酢キャベツは箸休めに最高
キャベツというと、一般的にサラダなどにして食べることが多くなっています。以前、相模原市で外壁をリフォームした私もそんなふにキャベツを刻んでサラダにして、ほかの野菜と一緒に食べることが多かったのです。最近では、ちょっと違った形で食べるようになり、その食べ方がとても気にいっています。
それは、きゃべつを細かく刻んだ後に甘酢に漬け込んでしまうというものです。それを作っておくと、料理の箸休め的なものとして食べることが出来るのでとてもいいと思っています。
キャベツは、毎日食べたいと思っても再々サラダだと味の変化がないので飽きることがありますね。その点、酢キャベツにすると飽きることなく食べることができます。そのキャベツは、肉料理の付け合せとしても使えます。さっぱりとしているので、たくさん食べることが出来るのです。肉のこってりとした味を、酢キャベツで口直しをすればとてもたくさん食べることができますね。
焼肉などの時も、それを作っておくととても便利です。
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防腐作用のあるお酢の調理品は保存効果がある
お酢というのは調味料としては醤油やソース、其れにお味噌に次ぐ食品と言えるでしょう。
更に、お酢の特徴としては防腐や抗菌作用があるとされていて、食べ物を傷みにくくする作用があります。
たとえば、お酢に漬けておくだけで殆どの雑菌は死滅することが判っていますし、又、お酢は調味料や食用として使用するばかりでなく、野菜や魚を洗う時にでも水に薄めた酢水で洗うと菌の増殖を防ぐことができますし、料理が終わったときにマナ板や布巾を同様にして洗っておくと雑菌の増殖は防げるともされています。
夏場になると相模原市で床を張り替えした私の家族はサッパリとお酢を使った料理は食欲も進んで好まれますが、又、夏は雑菌が繁殖しやすい時期でもあり、こんな暑い次期にはお酢を使った料理というのは最適なんですね。
其んな中の保存食というか付け合せ調味料の代表的なものに、皆さんよく御存知の「マヨネーズ」というものがありますね。 マヨネーズの製法はともかくとしても此等に使用している主なものに卵がありますが、卵は腐敗しやすい材料の一つです。 ところが保存料無しでも長持ちするのは、材料の中にお酢を加えて酢の力で細菌の繁殖を抑えているためなのです。 そう言われれば、確かにマヨネーズというのは「酸っぱい」味がしますもんね。
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お酢ドリンクは飲み方に注意！
お酢を飲むようになって相模原市でリフォームしてからは、毎日必ず飲むことにしています。それは、お酢をとることにより体調がいいからです。もしも今、取ることをやめてしまうとまた以前のような体調不良を起こすかもしれないと思うと、やめることができません。それだけ、はっきりとした改善したという、そんな実感があります。
そのお酢は、ちょっと注意をすることもあります。以前に風邪をひいた時に、たくさん飲むとはなく治るかなと思って、そのまま薄めずに飲んだことがありました。その時、ちょっと胃の辺りが痛くなったのです。薄めていなかったので、多分胃がびっくりしてしまったんですね。そんな体調が悪い時には、特に薄めて飲むことがいいみたいです。
またお腹がすいている時に飲むと、また胃がびっくりします。それは胃が縮んでしまったことがありました。縮むというのは、痙攣のようになった感じです。痛みはありませんでしたが、お腹が極端にすいている時には、飲んでいけないと思った事でした。