がん治療の最新情報にも詳しい私がおすすめする酢を使った料理は鶏の手羽元のお酢煮です。使用するのは一般に売られている酢でいいです。用意するものは水100cc、酢50cc、砂糖大さじ3杯、醤油50ccそして鶏肉の手羽元を人数分です。
作り方はまず鍋に砂糖、酢、醤油、お水を入れて沸かし、手羽元を食べる人数分だけ入れます。アルミホイルで落し蓋をし中火で30分ほど煮ていきます。全体的にトロッとしてきたら火を止めてお皿に盛っていきます。作業はこれだけです。とても簡単なのですぐ作れます。手羽元と一緒の鍋で卵や大根と煮るとお酢の味がついてとても美味しいです。
煮汁は一日二日冷蔵庫に入れていると煮こごりとなり色んな料理に合わせることができます。
さっぱりしていて夏場などに食べると鶏肉を使っていますしエネルギーになります。
味は少し酸っぱく美味しいです。作り置きもできるので一気に作って冷蔵庫で保存してあとから食べても大丈夫です。
包丁などを使わないので調理も簡単ですしなによりも美味しいのでよくこれを作っています。