お酢で作るキノコの和風マリネ

さっぱりとして食べやすいマリネはおかずとしてもお酒のおつまみとしても大変美味しいですが繊維質が豊富で身体にも良いキノコはマリネにすると量が減るのでたくさん食べることができキノコの繊維質によって便秘解消効果も美肌効果も期待できるのでキノコが美味しい時期には洋風のマリネではなくお酢を使った和風マリネでキノコを美味しく、たくさん食べましょう。

 

シメジやエリンギ、しいたけやエノキダケなどのお好みのキノコを好みの大きさに切りさっと茹でるかレンジでチンしてか火を通し水分を切ってからお酢、醤油、和風だしとごま油を混ぜて作った和風マリネソースの中に火をとおしたキノコを漬け込み半日ほどで美味しく食べることができますができれば一晩おいてキノコにマリネの味をなじませるとしっかりと味が沁みながらくどくないキノコの和風マリネの完成です。

 

キノコの他にネギや玉ねぎ、にんじんをいれたりもっとコクを出したいときはツナ缶をいれても美味しく食べることができお酢と醤油、和風だしの味でしっかりと和風なマリネの味を楽しむことができます。