醤油と一緒に、醤油麹をお取り寄せ

我が家では、2年ほど前から、日常的に使っている濃口醤油を通販でお取り寄せするようになりました。醤油をお取り寄せ、というととても贅沢をしていると思われそうですが、価格はスーパーで買う醤油よりも2~3割高い程度。通常の濃口醤油より塩分は控えめで、まろやかな味わいです。岡山の親戚からもらって使ってみて、その美味しさに感激!食卓にかかせない醤油となりました。
通販での購入で気になるのは、送料です。醤油は案外賞味期限が短いので、1年分まとめ買いというわけにもいかず、年に2度ほど購入することになります。
最近、同じ送料を支払うなら、醤油以外のものも試してみようと、醤油麹を合わせて注文しました。塩麹は日常的に使っていましたが、醤油麹は初めてです。お試し気分で購入したところ、塩麹よりも素材の旨味が引き出され、使い勝手もよく、これも我が家の定番調味料となりそうです。
醤油麹は濃口醤油よりもさらに賞味期限が短く、4ヵ月程度です。これからは、年に3回醤油のお取り寄せをすることになりそうです。